东北鸡蛋酱（蘸酱菜）做法 步骤 图解

经常刷到东北吃播用新鲜蔬菜蘸酱吃的津津有味，深深被吸引。后来去了家门口的东北菜馆，也点了蘸酱菜，鸡蛋酱味道太咸，每次吃完总要喝好多水。今天心血来潮，不如就在家自己做吧……

用料  

东北鸡蛋酱（蘸酱菜）的做法  

1. 准备食材：一包香其酱（150g），4个鸡蛋打散，青椒切丁，葱切段。

2. 香其酱一整袋香其酱挤入碗中。

3. 加少许清水搅拌均匀。

4. 起锅热油，打散的鸡蛋倒入锅中。

5. 锅铲迅速翻炒至微微凝固后，即可关火，盛出碗中备用。

6. 锅中加少许油，倒入青椒末和葱段。

7. 再倒入炒好的鸡蛋。

8. 翻炒均匀。

9. 将搅拌均匀的酱汁倒入锅中。

10. 洒入少许白糖（忘了拍），翻炒至收汁即可。

11. 大功告成✌️

12. 蘸黄瓜……

13. 鲜咸可口，很赞👍

小贴士

白糖有2个作用，第一用来提鲜，第二中和酱中的咸味。