家里有个血糖高的,有个健身控制低热量碳水的,只能在吃的同时控制一下了,健康管理,从点滴做起……
用料
鸡蛋 | 1个(55克左右) |
中筋面粉 | 150克 |
黑全麦面粉 | 150克 |
水 | 60克 |
盐 | 少许 |
以上是和面材料 | |
以下是葱油材料 | |
小香葱 | 一把 |
蒜 | 6瓣(大瓣) |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
水 | 适量 |
低脂低卡黑全麦葱油面的做法
中筋面粉加黑全麦面粉加盐加鸡蛋加水(是慢慢加水,因为鸡蛋大小有差异),揉成较硬的面团,开始会比较硬不好揉成面团,没关系,能抓成团就行,盖上保鲜膜醒着,让面团自己醒着,一会儿就好揉了^_^
制作葱油:小香葱洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成5厘米长的段备用,大蒜瓣拍碎剁成细碎备用,锅里倒油(不用太多,但比炒菜要多一些),不用很热时倒入香葱段,小火慢煎,中间翻拌一下,让葱都均匀被煎到,葱变软变小后倒入蒜末,继续小火煎,记得翻拌,此时葱蒜香已经出来了,蒜变焦黄后倒入生抽,此时火可以是中火,加入冷水(不用太多水),很快就开了,根据总量加入少许盐,少许糖,试下咸淡,就可以盛出来啦……
准备面码:我切了黄瓜丝、胡萝卜丝,香菜末,酱牛肉,因为要低热量,我就水窝了蛋,没有煎蛋
以上都准备好了,面也醒好了,再揉就很容易揉成光滑面团啦,家里有压面条机的可以用机器压,我是自己手擀的,烧水煮面,很快就熟了,出锅过了下水,拌上面码,浇上葱油汁,开吃啦(o^^o)
小贴士
葱油剩下的可以放在密封罐子里冰箱保存,二周吃完不成问题,如果懒了,拿来拌饭也OK