蔬菜粥配温泉蛋早餐做法 步骤 图解

冬天的早晨，有一碗暖暖稠稠来叫醒饥饿的胃是最幸福的事。如果再配上一只溏心温泉蛋，那一定会是活力满满的一整天。而且这样一顿早餐操作非常简便，借助厨房工具十分钟就能完成呦，再也不怕早上吃不好或来不及。

用料  

蔬菜粥配温泉蛋早餐的做法  

1. 晚上睡觉前把胡萝卜香菇切丁，电饭煲淘半勺米，加适量水和切好的蔬菜丁。蔬菜要选择水分少不容易煮糊掉的种类，如果要加芹菜青菜等易熟的绿叶菜就留到第二天早上再放。现在的电饭煲都很贴心有各种刻度显示和模式选择，食材放入锅内选择定时煮粥，待你起床时一锅好粥已经煮好了。

2. 新的一天，迈入厨房，已经能闻到粥的香味，往粥里放点盐和鸡汁（鸡汁没有的话可以不放），要加菜叶的现在放入利用粥的温度烫熟。同时煮蛋，待蛋熟时粥也就好了。还可以往粥里撒些干果葱花等增加风味。

3. 取一个小奶锅，煮半小锅水到沸腾，调小火，加少许盐和黑胡椒，拿打蛋器或勺子顺时针快速搅水使水形成漩涡。这一步是为了鸡蛋下锅时不会马上沉底，防止粘锅。磕进一颗鸡蛋，鸡蛋最好提前一晚从冰箱拿出，温度太低或不新鲜的蛋都容易在下锅时蛋清蛋黄分家。保持小火，盖上锅盖，两分钟左右就可拿漏勺取出，用厨房纸巾吸去多余水分，一颗嫩嫩的溏心温泉蛋就OK了。

4. 摆盘，开吃。吃完你会发现这顿早饭一点也不油腻连碗都那么好洗。

小贴士

煮蛋的时间不是固定的哦，取决于您家的火力、锅的厚度、蛋的大小等因素。第一次做的时候最好计个时这样第二次就能掌握准确时间啦