美味的干海参泡发步骤做法，大厨教你技巧

用料  

干海参泡发步骤的做法  

1. 取适量海参，放入干净无油容器里。用纯净水浸泡48小时，每隔12小时换一次水。(建议用盖或保鲜膜包好容器，放冰箱泡发。水必须要是纯净水，才能发出漂亮的海参)

2. 浸泡后，海参会稍微变软、变大。放入锅里，加入纯净水，冷水烧开。中小火煮20分钟后关火，待水自然冷却。(纯净水要多放，看起来不要有拥挤的感觉)

3. 用干净无油的剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。有利于后期涨发。

4. 这是海参处理干净后的状态。

5. 洗干净后，放入干净无油容器里。继续用纯净水浸泡48小时，每隔12小时换一次水，放冰箱泡发(跟步骤1的要求一样)。这时候海参的重量会发到原来干海参的5倍左右。

6. 这款海参肉质鲜嫩，厚度适中。泡发简单，性价比高，很适合家庭烹饪食用。(由于拍摄光线问题，海参颜色略有色差，只作参考)

7. 海参泡发好后，密封放入冰箱冷冻层(-18度)保存。食用前提前解冻，即可烹饪。参考菜谱:海参粥，海参乌鸡汤，海参花胶扣

小贴士

1、海参整个泡发过程需要在干净无油的环境里。
2、纯净水泡发的效果更佳。