美味的凤眼果虫草花鸡汤做法，大厨教你技巧

广东人出了名的爱喝汤，基本每天都煲汤喝，饭前饭后都爱来一碗。自从来了广州，我似乎比以前更爱煲汤喝了，每个星期至少煲一次。

大概看了下，下厨房貌似没这菜谱，那我来建一个吧，这个汤味道浓郁，老少皆宜。

凤眼果性平味甘，具有健脾固肠、调理泄泻的功效，适宜幼儿食用。煲熟后松香甘美，味似板栗比板栗更粉糯甘香，还有点蛋黄的香味。

虫草花性质平和，不寒不躁。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效 。

用料  

凤眼果虫草花鸡汤的做法  

1. 将去壳去皮的凤眼果下开水锅中煲两三分钟，捞出洗净沥干备用。

2. 老母鸡清掉内脏洗净斩大件，凉水下锅煲开至有大量浮沬溢出，捞出用温水洗净备用。

3. 洗净虫草花，锅内加入适量水烧热，将所有材料放入锅内，大火烧开后转小火，煲一个小时至一个半小时，出锅时熄火加盐即可(有浮沬撇掉浮沬)。