剁椒鱼头（家庭简易版）做法 步骤 图解

根据家里现有的调料制作而成，虽然用料不多，但味道不输饭店里的哦！简单好上手！
       口味比较无锡，所以不太辣，喜食辣的可以另外再放点辣椒。

用料  

剁椒鱼头（家庭简易版）的做法  

1.        鱼头洗净，少许盐、一勺黄酒、一勺生抽、一勺老抽研制10分钟以上

2.        我用的这款剁椒，我们这店里卖4.5一瓶。一般我一次用1/3的剁椒，已经很咸了，所以后面的佐料我都没放盐，口味重的可以再放点盐。

3.        把上面写的调料、大蒜、生姜切末、剁椒、一勺黄酒、一勺生抽（家里有蚝油、蒸鱼豉油也可以放）糖、胡椒粉、白醋等等你喜欢的调料放碗里拌匀。

4.      平铺在鱼身上，锅里水大火煮开，中火蒸20分钟左右（按鱼头大小调整时间）

5.       蒸熟后取出鱼头，面上撒上葱花，淋上烧开的热油，趁热可以吃咯！

6.      最后的汤汁，下点面条拌着吃超好吃的！