美味的白汁蘑菇西兰花做法，大厨教你技巧

浓郁鲜香的白汁遇上清爽的西兰花、小蘑菇是不是非常的诱人呢~作为一名白汁的忠实粉丝，卤煮森森滴爱着各种白汁意粉、白汁灼菜，今天就来尝试着在家做一道白汁，果然效果和我想象中的一样呢~感觉自己棒棒哒！

用料  

白汁蘑菇西兰花的做法  

1. 西兰花撕成小朵，蘑菇洗净后同时下水焯熟，时间不宜过长，西兰花需保持脆脆的口感，然后用漏勺捞起摆盘。

2. 起火热锅，锅内水全干后关火，倒入少量油并晃动使锅底圆心附近均沾上油，倒入鲜奶，加入芝士片。

3. 开最小火，慢慢将芝士融化，加入少少量的盐，然后将白汁捞起均匀浇在西兰花与蘑菇上。

小贴士

1.倒鲜奶及芝士时切记关火，否则一秒立焦（卤煮第一片芝士就是这样牺牲了）
2.盐要少量，芝士本身有咸味。