牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤做法 步骤 图解

我是客家妹子，也是一位宝妈。牛奶根和五指毛桃根是客家常用的煲汤草药根，味道非常鲜美。我很喜欢用客家草药根煲汤，在关注客家新闻时看到广东举办的煲汤比赛中，牛奶根和五指毛桃根一起煲出的汤深受评委喜爱，是一款冠军牌的老火靓汤。

用料  

牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤的做法  

1. 野生多年生五指毛桃根，性平味甘，具有健脾补肺、行气利湿、舒经活络的功效。

2. 野生白花牛奶根，性偏温，味甘、辛。具有清热、滋阴降火、祛湿化滞、清肝润肺等功效。

3. 五指毛桃根和牛奶根提前15分钟浸泡，用小刷子清洗干净。
   文蛤至少提前半个小时加点盐水，让其吐沙，清洗干净。

4. 老鸭清洗干净，冷水下锅，水沸腾后焯下水，捞起用清水清洗干净浮沫。
   把五指毛桃根、牛奶根、文蛤、老鸭、生姜一起放入汤锅，加适量清水。大火烧开10分钟后转小火慢炖2个小时。
   起锅前放适量的盐调味即可。

小贴士

五指毛桃根煲出来的汤有椰香味，牛奶根煲出来的汤有牛奶味，两者合力，煲出来汤味非常鲜美。
这款汤纯正天然、原汁原味、真材实料。
忘记拍成品图了