豆参鱼头煲食谱做法大全,超简单的豆参鱼头煲做法步骤

用料  

豆参鱼头煲的做法  

1. 鱼头洗净待用。
   处理豆参：锅里放水，烧至50度，放点食用碱，再放入豆参16个，轻轻的用铲子压一下，然后过冷水，清水洗按压三次，这样可以去除豆参的油 腥味，待用。

2. 锅里放油，烧至6成热，放入鱼头，煎至发黄，加葱姜蒜，料酒，醋，倒入开水烧开，加入豆腐，继续烧至汤白了，加入青红小米椒，再加入豆参，烧三分钟，放点盐，可以开吃啦🌹🌹

小贴士

豆参要最后加入，否则烧的太烂了找不到了。