记录
用料
鲫鱼 | 条 |
葱 | 根 |
孜然粉 | 勺 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
郫县豆瓣酱 | |
重庆麻辣火锅底料 | |
海天黄豆酱 | |
朝天干辣椒 | |
花椒 | |
鸡精 | |
糖 | |
蒜 | |
耗油 |
香辣小鲫鱼的做法
将洗净鲫鱼用盐腌制一晚,不能腌太咸
第二天用油将鲫鱼炸至金黄捞出备用
将所有调料提前备好,锅里放多一些油,将姜蒜爆香,下入花椒辣椒八角香叶爆香,加入适量火锅底料,豆瓣酱,黄豆酱翻炒,倒入耗油,酱油,糖翻炒,加入适量水烧开,倒入炸好的鲫鱼闷煮一会儿,放入鸡精孜然粉调味!留一些汤汁泡着鱼更入味
纯粹记录怕以后忘记了