美味的家庭简易版红烧肉做法，大厨教你技巧

尝试过炒糖色、肉焯水等不同的做法，都有点麻烦😡于是总结出适合实际操作又好吃的方法，希望吃货们喜欢💕

用料  

家庭简易版红烧肉的做法  

1. 准备桂皮、香叶，葱切段，姜切片、蒜剥皮，草果一定要用刀背压扁。

2. 八角掰成粒，两片姜切成丝。

3. 锅中放适量油，炒香八角和姜丝。

4. 加入五花肉翻炒，时间稍长地点，把肉里的油炒出来。

5. 加入一两白酒继续翻炒，普通白酒就行。

6. 加入生抽，因为不放盐，所以可以适当多加点。

7. 加入老抽少许，主要是上色。

8. 加1壶开水，水要没过肉（千万不能加冷水！否则肉会变硬，很难吃！）

9. 加入切好的葱、姜、蒜。

10. 加入一勺白糖！

11. 剪5个小干红辣椒！（怕辣就不用剪开或不放）

12. 锅上盖盖儿，改中小火煮一个小时。

13. 揭开盖儿，大火收汤。

14. 完成✅

15. 用筷子把肉一块一块捡到盘子里，撒点白芝麻、绿葱花。开吃！

小贴士

五花肉从超市买来时就是切好的。糖和酱油的量可以自己掌握。试过料酒，但不如白酒香！