家庭版简易牛肉烧麦做法 步骤 图解

前天在早餐店买了两个烧卖给我儿子做早饭，以前从没吃过，发现他也是要吃的。我那一岁半的儿子最近吃饭让人发愁，尤其是早饭，所以既然爱吃，我就试着自己做下。昨天特地去超市买了牛肉和饺子皮，发现外面的烧麦皮都挺厚的，凉了之后咬起来对没有大牙的儿子有点费劲，而且烧麦通常主料糯米，我就是为了我儿子的特意改良了烧麦，我用的米是公公自己种的很香软好吃，整个过程也没有加其他太多的调味品，可能也没有很精确，都是根据日常经验放的量。第一次写，也是突发奇想……所以图片有些忘记拍了，废话不多说，开始。

用料  

家庭版简易牛肉烧麦的做法  

1. 首先牛肉洗净，切成小肉丁稍微弄成泥，加一点点料酒，食用油，生粉搅拌均匀进行腌制十五分钟，中途切了一点家里现有的蟹味菇，切成丁。也可以加其他配料，不过不能水分太多的蔬菜

2. 将买来的饺子皮用擀面仗擀大擀薄，可以三四张一起擀，(就是不能太大力，也不能过分追求薄和大)发现不容易破，就是一张张揭开的时候要当心

3. (中间炒的时候忘了拍照)锅里放油烧热，将牛肉末炒至颜色微微发白，放入蟹味菇一起炒，蟹味菇有一点出水的时候就放入事先煮好的米饭，捣碎一起炒，加酱油，出锅时放一点点盐调味，根据个人口味加

4. 牛肉炒饭炒熟后出锅稍微晾凉，然后用饺子皮包裹，没有特殊的技巧和手法，随意包，只要把适量的饭能保住即可，整成型

5. 包好啦，包得都比较随意，发现也挺好看的，哈哈

6. 将做好的烧麦上锅蒸三四分钟，因为米饭是熟的，皮很薄，稍微加热会就能吃辣了

小贴士

1.因为是简易快手烧麦，就用饺子皮做了，如果能自己做面皮也最好不过了
2.炒饭的配料都可以根据个人喜好搭配，就是不能有太多水分的蔬菜
3.我做的烧麦不是传统造型的烧麦，哈哈，有点像小笼包，但是也挺漂亮的