女儿总说学校食堂的烧茄子好吃，总问我能不能做一次给她吃?市场难得看到紫裤茄子，买几个回家就给孩子做晚饭，非常好做，孩子回馈也好吃。
用料
| 茄子 | 3个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 酱料如下: | |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 30克 |
| 醋 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
红烧茄子『家庭版简易版』的做法
准备材料，西红柿没入镜，本来是想放肉的，后来放弃了。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第2张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第2张")
茄子切滚刀块。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第3张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第3张")
用淀粉滚一下茄子，放在盆子里颠就可以，要均匀些。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第4张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第4张")
材料切好备用。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第5张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第5张")
炸茄子，大约3-5分钟，蔫了就好。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第6张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第6张")
炸至此图即可。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第7张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第7张")
把酱料调好，我的勺子比较大。做的时候可以按比例调配，或尝试一下。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第8张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第8张")
葱段炸锅、
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第9张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第9张")
放入出西红柿，胡萝卜，辣椒
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第10张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第10张")
炒至5成熟，放入茄子，把酱料也倒入。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第11张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第11张")
收汤时放入蒜末。
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第12张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第12张")
出锅成盘，完美!♥享受
![红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第13张]( "红烧茄子『家庭版简易版』的做法步骤图 第13张")
