用料
| 材料：紫薯泥100克，大米150克，面粉100克，牛奶180克，白糖45克，酵母6 |
紫薯大米碗糕的做法
浸泡12小时大米，蒸好紫薯按压成泥，放入料理机倒入牛奶，白糖搅打成细腻流动紫薯米浆，倒入盆中加入面粉，酵母搅拌均匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
![紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小碗底层刷油
![紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好的米糊搅拌排气，分均倒入小碗中，（只能6分满哦）二次醒发20分钟，撒点黑芝麻点缀哈。盖上锅盖大火上气后蒸20分钟，关火闷3分钟。凉了出锅
![紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
松软香甜好吃
![紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫薯大米碗糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
凉了才好脱模哟
美味的紫薯大米碗糕做法，大厨教你技巧
烹饪集
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