果香猪肋排配希腊酸奶做法 步骤 图解

之前看过下厨房的一篇文章，讲水果和肉的搭配，一直想尝试一下，所以有了这次苹果和猪肋排的组合。另外，在看希腊酸奶的制作方法时知道，乳清加入肉、鱼类会更鲜美。感谢这么多年在下厨房提供方子的小伙伴们！这是我第一次创作，借鉴前人的制作！

用料  

果香猪肋排配希腊酸奶的做法  

1. 猪肋排洗净，冷水入锅加生姜、料酒，水沸后，洗净待用。

2. 我的希腊酸奶制作方法：酸奶倒入纱布，放入拉扣的玻璃杯里，纱布用杯盖扣住，放冰箱静置一晚，希腊酸奶放一边备用。两个嘎娜果去皮磨成苹果泥，加乳清，加适量柠檬汁，这个就是腌制猪肋排的酱，将酱均匀抹在猪肋排上，放冰箱里过夜。

3. 将腌好的猪肋排上的苹果泥去掉，平铺在铺好锡纸的烤盘上，预热后180度烤20分钟，中间要翻面一次。

4. 大蒜、洋葱切成末，热油爆香，加两大勺李锦记叉烧酱，翻炒，加入半碗水，煮沸后加烤好的猪肋排翻炒，收汁完成。千万不要加盐！叉烧酱的咸味正好。

5. 最后摆盘，将希腊酸奶配在一边作为蘸酱。