简易椒麻鸡食谱做法大全,超简单的简易椒麻鸡做法步骤

简易椒麻鸡，精简了材料与步骤，主要是因为材料不全，哈哈哈哈。不过只要有灵魂调料花椒油，你就能做出一份美味椒麻鸡。一个人住，也要好好吃饭！

看到这么多材料别担心，看下去很多可以精简哦。

用料  

简易椒麻鸡的做法  

1. 一块鸡胸肉，加料酒，香叶，桂皮，干辣椒，加水没过鸡肉。冷水下锅，大火煮开，小火煮8-10分钟。
   
   这一步，只要有鸡胸肉和水即可，其他没有你也可以不加。加这些是为了去腥，给鸡汤调味，和干饭人的严谨。

2. 捞出鸡肉，放入冰水降温，鸡胸肉手撕长条。
   
   这里我不建议使用鸡腿肉，这道菜的鸡肉不需要太柔软，更需要一点叛逆，才能更好吸收调味料的味道。放心，这样做出的鸡肉并不会柴。

3. 配菜切条。（想要辣一点这里可以加入小米椒。）
   
   这里为什么没有红椒呢，因为封面是我上次做的，这次没买到上次那种好吃的红椒，为了多加点蔬菜切了一些包菜。但是不影响整体口味。
   
   所以蔬菜你们可以随意选择。但是！！一定不能缺少紫色洋葱，一定是紫色的。

4. 最后调味，将蔬菜与鸡肉混合，加入：辣椒油，糖，耗油，海鲜酱油，花椒粉，花椒油，两大勺刚才煮肉的鸡汤。搅拌均匀就ok 了。
   
   这里除了花椒油，酱油不能少之外，其他没有可以不加。当然加了口味更好。

5. 酱油我用的这个，因为我只有这个。你也可以用其他的。

6. 手里只有这种辣椒油，你有国内辣椒油更好。其实这个也很好吃。

7. 最后，是这次材料做出的成品图。就是没有封面的好看。不过味道不影响哦。