自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）做法 步骤 图解

中秋节到了，自己炒点红豆馅做月饼。自己做的没有添加剂，家人朋友吃得放心。自己改良的少油少糖方子，喜欢油多和甜味，可以加大油和糖哦用量。

用料  

自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）的做法  

1. 提前一晚洗好红豆，用适量水泡上

2. 第二天，加刚好没过红豆的水，高压锅煮红豆半个小时，或电饭锅按豆类键煮好红豆。

3. 红豆煮好后，用料理机打烂。打的时候，水不要太多，要不能后面炒的时间太长。要是太干了，就适当加点水，料理机比较好打点。打好的红豆，开始下锅小火慢炒，要不停翻炒，以防糊锅，最好用不粘锅炒。

4. 将花生油少量多次倒入锅里，每次都要翻炒均匀，让红豆和油充分吸收。再倒入下一次的油。

5. 油全部加完并充分吸收后，继续不停地翻炒，炒到红豆馅有点成团，加入白糖。这一下回到解放前了😂，继续不停翻炒。直到红豆馅不粘锅，可以成团为止。一次可以多炒点，吃不完冻冰箱，平时做包子点心也可以用。

6. 最后成品图

小贴士

1.最后打红豆的水不要留太多，要不能会炒得你的手不是你的手了。
2.每次加油，都要红豆充分吸收后再加下一次的油。
3.最后一定要炒成团，用手搓一下，可以团成一个团。太干，团不成圆球。太软，月饼皮包不住。