客家盐焗鸡（简易版）做法 步骤 图解

盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
我是客家人，最爱客家菜。

用料  

客家盐焗鸡（简易版）的做法  

1. 先把半只鸡清洗干净，然后沥干水分，整鸡抹上薄盐

2. 在锅里倒入一小包盐，放入几粒花椒，接着把半只鸡平铺在盐上面，在鸡上面也撒几粒花椒，盖上锅盖，大火焖至冒烟时改小火。

3. 待鸡肉表面呈金黄色时即可关火（也可用筷子试试是否熟透）

4. 待凉时切块，要是觉得有点生可以切块后蒸几分钟，蒸后有鸡汁流出，又甜又香~注意控制好时间，蒸太久鸡肉就不嫩了。

小贴士

注意观察鸡肉成色和蒸鸡肉的时间，记得要给鸡抹上薄薄一层盐。