传统做法，传承经典~
用料
| 粗海盐 | 2.5kg（适量即可） |
| 盐焗鸡粉 | 半包 |
| 鸡翅 | 8只 |
| 姜 | 5片 |
| 香油 | 一汤匙 |
客家盐焗鸡翅的做法
1.1 姜切丝
1.2 鸡翅洗净，擦干水分碗内加入半包盐焗鸡粉，姜丝，一汤匙香油，搅拌均匀，涂抹在鸡翅上，静置一小时以上。
炒锅炒热粗盐后，在铸铁锅底部铺上一层粗盐，然后放上用硅油纸或者锡纸包裹的鸡翅，接着再用粗盐填满铸铁锅，盖住鸡翅。
小火焗十分钟，关火再焗十分钟，即可出锅。
小贴士
1，硅油纸容易糊底，所以要注意火候，不用全程小火，后半段时间可以关火，靠粗盐的温度将鸡翅焗；
2，如果是整鸡，则全程四十分钟，小火焗二十分钟，关火再焗二十分钟。