美味的客家盐焗鸡爪做法，大厨教你技巧

客家盐焗鸡爪是我们家乡的美味小吃。我这款属于家庭版的简易做法，希望大家喜欢。
可加姜油拌匀更香。(附带姜油做法)

用料  

客家盐焗鸡爪的做法  

1. 处理干净的鸡脚冷水下锅，放姜片，料酒煮沸腾装出备用。

2. 黄栀子用水煮开鸡脚倒进就上色，这个药店就有卖，天然色素健康的。

3. 上完色的鸡脚放入锅中倒入盐焗鸡粉拌匀腌制1小时

4. 我是买来的盐焗鸡粉，比较方便。

5. 腌制好了就大火煮开转小火30分钟就可以啦。下面姜油做法。

6. 姜捣鼓碎

7. 油温5成放入小火慢煎

8. 煎成金黄加适量酱油。

9. 姜微焦时候再加入香油(芝麻油)关火，拌在盐焗好的鸡爪上。

小贴士

1，鸡爪冷水下锅，放姜片，料酒煮沸。
2，黄栀子用水煮开鸡抓倒进上色，这个药店就有卖，天然色素健康。
3，上完色鸡爪放入锅中倒入盐焗鸡粉➕少许糖拌匀腌制1小时。
4，腌制好了就大火煮开转小火30分钟就可以啦。
(腌制的水也倒入锅中煮)

姜油做法:
1，姜切碎
2，油温5成小火慢煎➕适量酱油。
3，煎成微焦时候再加入香油(芝麻油)关火，拌在盐焗好的鸡爪上。