东北好吃不贵的特色菜——茄子炖土豆做法 步骤 图解

小时候的味道，小时候出生在东北吉林的小村庄上，外婆的院子里种了很多蔬菜瓜果，其中我最爱吃的菜就是茄子炖土豆，还有炖豆角，可以吃上好几碗米饭，真是很回味，今天教大家一道地道的东北菜系，土豆炖茄子，可以当菜可以喝浓汤。

用料  

东北好吃不贵的特色菜——茄子炖土豆的做法  

1. 大蒜小米椒切碎拍扁，不能吃辣的小伙伴可以选择不放。

2. 土豆打皮，洗净切块，洗净的茄子用手撕成大块。

3. 锅中放油，放入小米辣和大蒜爆香。

4. 放入土豆翻炒

5. 加入茄子翻炒 ，加生抽，白糖， 然后倒入凉水进去，，，盖过茄子和土豆。等水开转小伙慢炖，炖至土豆和茄子软烂，加入盐，你感觉水多，就可以开大伙收汁。大概15-20分钟。

6. 切记汤汁不需要完全收干的，拌饭超级好吃。
   

7. 出锅前加入鸡精，芝麻油，葱花。

小贴士

北方人的最爱，随随便便做个好吃的菜。