好吃的土豆和茄子放在一起简直是美味,加上剁碎的辣椒和蒜瓣。成了最佳米饭搭档!!
用料
长茄子 | 三个 |
土豆 | 两个 |
辣椒 | 两个 |
蒜瓣 | 三颗 |
酱油 | 两勺 |
东北菜土豆炖茄子的做法
把土豆茄子分别洗净后切成滚刀块 辣椒 蒜瓣剁碎放在一边。
锅中倒入油 尽可能多来点 茄子比较吃油 油热了放入土豆翻炒 接着放入茄子翻炒 放两勺酱油
炒到土豆茄子都已变色 加入水 与土豆茄子持平即可 盖上锅盖 小火慢炖
开锅土豆茄子熟了之后 改为大火 收汤 用锅铲将土豆茄子捣碎后 放入辣椒
收汁过后 放入盐 味精 蒜末 翻炒过后就可以出锅了。
小贴士
茄子土豆的数量 可以根据个人的喜好。配上一碗米饭味道不能更赞!!