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用料
东北版土豆炖茄子的做法
茄子洗净,用手撕成条。
葱蒜备用。
五花肉切片。
起锅烧油,下葱蒜,五花肉,十三香,炒香,五花肉炒出油脂。
下入茄子,加入生抽,炒至茄子发蔫。
添水,没过茄子即可,下入土豆块,加入盐和少许老抽。
小米辣,尖椒切好备用。
炖至汤汁粘稠,土豆熟透(用炒菜的铲子,一切就碎),加入小米辣,尖椒,搅匀即可出锅。
装盘,配上大米饭,开吃。