用料
汪刺鱼 | 5条 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
姜 | 6片 |
植物油 | 150克 |
盐 | 适量 |
葱 | 3根 |
豆腐 | 1块 |
青菜 | 按需加 |
大蒜 | 3瓣 |
汪刺鱼豆腐汤(安徽本地做法)的做法
汪刺鱼清洗干净
打入两个鸡蛋
加入面粉
搅拌均匀,包裹均匀
锅内加油烧热,加入姜片
放入包裹好的汪刺鱼,煎至两面金黄;
加入清水,大火煮开,加盐 、蒜瓣,小火慢炖20分钟
豆腐切块(不要太薄,容易碎),炖10分钟
我最后加了一些家乡做法的面皮和小青菜,大火煮开,也可以加一点鸡精提鲜。
哈哈哈,成品不是很完美,我不会盛,结果鱼断了。结束