外酥里嫩的橙香带鱼做法 步骤 图解

收到速冻的新鲜带鱼，加上手边的橙皮，开了瓶白酒，就成了一盘外酥内嫩的橙香带鱼，一口咬下去，嫩滑鱼肉里溢满了橙子的香味，清爽解腻。

用料  

外酥里嫩的橙香带鱼的做法  

1. 带鱼去头破腹，清洗干净，切段，用盐抹匀。

2. 新鲜橙皮切成丝，把橙皮、姜、葱段、花椒、十三香和带鱼混到一起，装入塑料袋，倒入白酒，放在冰箱冷藏一夜。

3. 把带鱼均匀粘满面粉。

4. 佐料倒入油锅炸香。

5. 把佐料扒到一边，小火煎带鱼。

6. 煎到金黄取出装盘，外酥内嫩，充满了橙子的香味。