这算是我爹爹n多年前专门给我创的一道菜😛因为我不吃肉类食物，全靠海鲜补充营养，逼得我爹爹各种琢磨咋给我变着花样的做海鲜😍😍哈哈哈 改天应该出个鲅鱼的n种吃法～
用料
| 鲅鱼 | 1条2斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 10粒左右(看鱼大小) |
| 大料 | 2颗 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法
鲅鱼摘干净，从中间劈开后切成长段，用料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜，花椒，大料，生抽，腌制30分钟
![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第2张]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第2张")
将腌好的鱼两面涂生粉，摸均匀
![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第3张]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第3张")
热油下锅，煎至鱼肉定型(前期别乱动哦，会散架)，然后翻面，总共煎个7-10分钟吧，主要看鱼的厚度和大小哦
![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第4张]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第4张")
煎至两面金黄，外酥里嫩的香煎鲅鱼就出锅啦～巨好吃!!
![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第5张]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第5张")
也可以切成小段装盘～无敌好吃!疯狂打call!!!👏👏👏
![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第6张]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤图 第6张")
小贴士
千万别煎糊了哦 鱼肉比较好熟～
对过程步骤有什么疑问欢迎评论区留言呀～😉😉😘