美味的简单易做的姜撞奶做法，大厨教你技巧

纯牛奶我试过伊利金典和蒙牛纯牛奶，个人觉得用金典或者特仑苏会更有奶香味，凝固程度也更好，所以建议大家用特仑苏或者金典纯牛奶。

用料  

简单易做的姜撞奶的做法  

1. 一块40克的姜大概能榨出25克姜汁。我是用研磨器磨成姜末，再用过滤布过滤姜汁出来，直接倒进要做姜撞奶的碗里。

2. 250ml纯牛奶加13克白糖倒进锅里煮

3. 中小火煮到周围起小泡关火，再搅拌十多秒降一下温度，立即倒进装姜汁的碗里，盖上碟子

4. 8分钟之后就可以打开盖子享用啦！热气腾腾的吃，胃暖呵呵的。

小贴士

因为我没有温度计，所以我是看状态的，有温度计的朋友可以将牛奶加热到70-80度就可以倒进姜汁里了。