挑挑肥肠怎么烹饪才好吃，好吃的挑挑肥肠做法

不油不腻，除了香还是香的挑挑肥肠！太过瘾了！

用料  

挑挑肥肠的做法  

1. 肥肠用玉米面，白醋 揉搓掉表面的粘液

2. 再用清水反复的清洗干净 再去掉非常多余的油脂

3. 加料酒 葱姜片 焯水去腥

4. 沥干水分再下锅 炸几分钟

5. 40g干辣椒 20g麻椒 20g花椒 用温水泡软后 热油下锅炒香

6. 再放入桂皮 小茴香 八角 香茅草 香叶 葱姜片 白芷 豆瓣酱

7. 炒出红油

8. 倒入清水 盐 白糖 老抽 味精 生抽 鸡精 蚝油

9. 下入肥肠拌匀

10. 倒入砂锅中

11. 盖盖炖煮30分钟

12. 倒入泡好的黄豆 再炖20分钟就好啦~