能吃辣的来
用料
巴沙鱼 | 500克 |
豆芽 | 1把 |
干辣椒 | 7个 |
料酒 | 1勺 |
海底捞调料包 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
厨房小白的水煮鱼片(零失败)的做法
巴沙鱼片好,放入一个蛋清,腌鱼包,料酒一勺,调料包(三分之一的量),腌制30分钟以上
这里用的是海底捞水煮鱼的调料包,全部放入比较辣,可以考虑放三分之二的量哦油锅烧热,放入大蒜,姜片,蒜瓣爆香
放入三分之一调料包煸炒
加水,开始烫豆皮豆芽等底菜
烫好以后捞出放在碗底然后再放入三分之一的调料包,将腌制好的鱼片一片一片放入,千万不能一下倒进去!!!那样鱼片粘在一起筷子一碰就碎了。
装盘,撒上干红辣椒、青辣椒、芝麻
再次烧热油,浇上去~滋拉~巴沙鱼嫩且无刺,下饭又好吃
一起做起来吧