东北人应该没有不知道茄子酱的吧❗
这可是东北家常菜一大特色!基本上这个季节,家家都会做一大碗,再买点小葱香菜蘸茄子酱吃!另外茄子酱拌饭,茄子酱拌面🍜那真是无敌了❗桌上有了“茄子酱”其他菜再好也都是配角儿...
用料
茄子 | 2个 |
土豆 | 1个 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
黄豆酱 | 3勺 |
东北人最爱的“茄子酱”的做法
茄子和土豆切大块备用
多放点油小火放3勺黄豆酱炒香放茄子快翻炒均匀
再放土豆块转中火翻炒
可以放点盐调味白糖提鲜加开水没过食材炖到土豆熟了
再转中火用铲子怼碎收汁
出国放一把香菜和葱花太香了!可以拌饭也可以买一点蘸酱菜
小贴士
茄子酱出锅前一定要怼碎!
哈哈这样才好吃😋
嘎嘎香❗