我已经不想说今天有多冷了
听听窗外的小风
呼~~呼~~
好了,咱们做菜吧
今天这道菜
最麻烦的就是洗鱼的过程
剩下的都很快
由于我的老公和儿子都不爱吃鱼
每每我都是独享
所以今天
上班的上班,上学的上学
那我就
做个小鱼吧
用料
叫不上名字的小鱼 | 一斤多 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 两小勺 |
花椒 | 几粒 |
八角 | 一朵 |
醋 | 一勺 |
冰糖 | 两块 |
快手烧杂鱼的做法
今天就买了这些🐠
洗干净,这个用的时间长,之所以自己用的时间长,所以以后不敢去外边吃了,谁会给你洗这么认真呢
盐两小勺
生抽一勺
老抽一勺,然后将盐,生抽,老抽放在🐠里边腌制十五分钟
准备葱姜
这一步由于特别快,所以只有一张照片,具体步骤是:
热锅凉油。放几粒花椒,一朵八角。趁着油热的过程,将腌制鱼的碗里边的调料水倒进另一个碗里。然后左手拿锅盖,右手将腌好的小鱼直接倒在锅里,迅速盖上锅盖。噼里啪啦,噼里啪啦,不用管了。等到声音变小了,将之前倒出来的调料水加点热水,倒在锅里,没过小鱼,大火烧开,中火接着烧。放一勺醋,两块冰糖
收汤,出锅,虽然样子一般,味道还不错。
小贴士
步骤七的时候一定注意安全,盖好锅盖之后,就离得远一点。