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好久没外出突然就想起来以前去农家乐吃的杂鱼锅于是网购了洪泽湖的小杂鱼
用料
红烧小杂鱼的做法
把鱼洗干净后 沥干水分锅中倒入稍许色拉油 油热后放入杂鱼煎至两面微黄
就像这样
另起一锅 倒入色拉油 烧热后 将葱姜蒜红辣椒倒下去翻抄出香味
加入黄豆酱 蚝油 冷水 烧个1分钟
将煎好的小鱼们倒入锅中 微微翻炒
加料酒 老抽 生抽 盐 糖 胡椒粉 五香粉 醋调味 加入冷水大火烧开后转小火炖10分钟后撒点鸡精起锅 就可以吃啦~