家烧小海鲜
用料
| 大梅鱼 | 2条 |
| 虾孱 | 2条 |
| 面结 | 1捆5个 |
| 姜蒜粒 | 各25克 |
| 葱段 | 10克 |
| 料酒 | 25克 |
| 生抽 | 25克 |
| 红醋 | 25克 |
| 老抽 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 开水 | 300克 |
| 干辣椒 | 1个 |
🔥红烧杂鱼的做法
小海鲜洗净，大头梅鱼，虾孱改刀中间摆好面结，这样等下会很完整
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蒜，姜干辣椒待用
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热锅凉油放入菜籽油把食材推入，放入蒜，姜大火煎十几秒锅来回旋一下，以防止粘锅
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烹入料酒，加入适量的开水剪一个干辣椒大火烧开烧出白汤
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加入生抽，老抽，白糖，红醋，鸡精调味大火烧2～3分钟
![🔥红烧杂鱼的做法步骤图，🔥红烧杂鱼怎么做好吃 第6张]( "🔥红烧杂鱼的做法步骤图，🔥红烧杂鱼怎么做好吃 第6张")
烧至汤汁微微浓稠放入葱段即可
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出锅啦
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小贴士
梅鱼，虾孱，面结都是比较容易熟的，所以时间不能烧太久