用料
| 前排 | 1条 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生粉 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 酸梅 | 3颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 油 | 1勺 |
开胃酸梅蒸排骨的做法
前排洗净切块，蒜瓣切沫，备用
![开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将盐，糖，蒜末，酸梅撕开，生抽，老抽，生粉与排骨一起搅拌均匀，腌制15分钟
![开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制15分钟后，加入花生油，再次搅拌
![开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮一锅水，水开，上蒸架，转中火开蒸15分钟
![开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
15分钟后，关火，不开盖，稍微焖几分钟，即可出锅
![开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "开胃酸梅蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
适量老抽可以很好地增色，如果觉得老抽味浓，可以不加
美味的开胃酸梅蒸排骨做法，大厨教你技巧
烹饪集
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