这是我妈教我的☺从小一直这样煮,排骨非常香滑多汁,加上酸梅,拿来拌饭超级正!
用料
蒜头 | 3个 |
酸梅 | 一颗 |
排骨 | 一斤 |
生粉 | 两勺 |
酱油 | 适量 |
油 | 两三滴 |
盐 | 适量 |
生粉 | 两勺 |
酸梅蒜蓉蒸排骨的做法
排骨洗干净放碗里。
下一点盐不用太咸因为还要下酱油,酱油可以不下,下了酱油颜色好看点,然后下几滴油,下两勺生粉(生粉比较难掌控太多了没汁太少了肉不滑)我一般放2勺,但肉少了就减点。
哦,还有酸梅,我家的酸梅是外婆腌的,绿色那种酸梅。
最后把所有东西搅拌好放半小时就行啦,酸梅记得夹烂噢☺🙆🏻水沸腾了下锅蒸8分钟!肉离骨就是熟了🙆🏻
成品
这是酸梅