要好好吃饭呀
用料
| 鸡汤： | |
| 鸡架 | 2只 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 竹荪 | 适量 |
| 虫草花 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 米线： | |
| 干米线 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
竹荪虫草花鸡汤米线的做法
鸡肉冲洗干净，砂锅加入凉水，大火煮沸，撇净血沫，加入葱姜，转小火，在煨汤的时候处理竹荪和虫草花
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第2张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第2张")
将竹荪加盐用温水泡30分钟，去除根和伞头部分的白头，剪成小段，反复冲洗干净
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第3张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第3张")
虫草花温水浸泡，然后胡萝卜削皮切小块，和虫草花一起放入砂锅
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第4张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第4张")
一定要一直保持小火，汤不能沸起来，就这种状态，不要盖盖子，期间汤上的浮沫可以撇一撇
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第5张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第5张")
煨三个小时左右，加盐调味，加入竹荪和枸杞
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第6张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第6张")
干米线煮熟捞出沥水，碗底加紫菜、虾皮、青菜，根据个人口味适量加些盐，冲入鸡汤，配鸡腿肉，胡萝卜，竹荪。
![竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第7张]( "竹荪虫草花鸡汤米线的做法步骤图 第7张")
小贴士
1 煮沸去除血沫后 要一直保持小火
2 全程不要盖锅盖
3 吃不完热汤的时候要中火热 千万不要让汤沸腾起来