排骨竹笋金华火腿—时令鲜汤做法 步骤 图解

用料  

排骨竹笋金华火腿—时令鲜汤的做法  

1. 冬笋去皮洗净切成片，再取一锅烧开水将切好的笋片焯水。焯好捞出备用。

2. 排骨洗净，金华火腿切丁，两样也都分别过水洗净备用。

3. 将排骨、腊肉放入砂锅里，放入提前准备的的生姜和葱段。倒入适量清水大火烧开，再转中小火煮30分钟下入笋片，中途可以再撇一撇浮油，在煮20分钟即可。

4. 加入盐调味，本身放了火腿丁有咸味，看个人喜好适量放盐。出锅后放上香菜。

5. 拍照、开吃。吃笋、啃骨头、喝汤、舒服～

小贴士

汤单独盛出来没拍照，非常清鲜。