家常红烧侧鱼 罗非鱼 Tilapia 加豆瓣酱 简单快捷版做法 步骤 图解

这个简单快捷版的家常红烧鱼，只需要提前十分钟腌制一下，两面煎至金黄，下调料加水焖煮10-15分钟即可出锅。全程一口锅，半小时之内出锅开饭！

用料  

家常红烧侧鱼 罗非鱼 Tilapia 加豆瓣酱 简单快捷版的做法  

1. 买的去鳞片去内脏的罗非鱼，只需要去除腔内的黑膜，洗干净，两面抹上薄盐，加料酒姜片腌制十分钟

2. 热锅热油，用厨房纸把鱼身两面擦干，每面中大火各煎2-3分钟至金黄色，加一勺料酒去腥。补一点油，把鱼推到锅的一边，下葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油和香味，加热水至鱼身一半的高度，加1-2大勺生抽，加盖中火焖煮10-15分钟左右，出锅前加两小勺糖调味提鲜，大火收汁出锅。

3. 撒葱花点缀，开饭！

小贴士

尽量少翻动鱼身，鱼皮容易破。