虽然卖相差点，味道绝对美味！
用料
| 鲤鱼(罗非鱼) | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 三四片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法
鱼处理干净后，两头各切一道将鱼腥线抽出，反面亦是，然后鱼身两面各斜切几刀，再均匀的裹上淀粉
![红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法步骤图 第2张]( "红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法步骤图 第2张")
锅中倒入食用油，加热后捏住鱼尾将热油往鱼身上淋，两面变色后将鱼放入锅中，晃锅使鱼身均匀受热，两面煎好后盛出备用
锅中留少许油，放入葱、姜片、花椒、干辣椒、香叶、蒜瓣煸炒出香味，放入鱼，小火，放入酱油、料酒、糖、醋，加一大碗水大火烧开后小火慢炖，至收汁盛出，小葱装饰
![红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法步骤图 第3张]( "红烧鲤鱼(罗非鱼)的做法步骤图 第3张")
