鱼的做法多种多样,生吃、红烧、垮炖、清蒸等等。今天做道红烧罗非鱼,鱼皮煎的时候粘锅了,但不影响味道啊。😀
用料
罗非鱼 | 1条 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
花雕或料酒 | 3勺 |
花椒 | 适量 |
大料 | 1个 |
冰糖 | 适量 |
醋 | 1勺 |
小米辣 | 5个 |
清水 | 没过鱼 |
蒜 | 3-4瓣 |
简单好吃 红烧罗非鱼的做法
罗非鱼收拾好洗净备用。
锅中放入底油,将鱼两面煎一下。
锅中放入清水、花椒、大料、葱姜、蒜、小米辣。
水开后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、醋、花雕、盐炖煮。
等汤汁基本耗干,鱼熟了即可。
小贴士
小米辣没有掰开,不会很辣,喜欢辣的掰开就好。
调料可以按照自己喜欢的口味调整,喜欢咸口也可以不放冰糖。