大叔 · 红烧罗非鱼做法 步骤 图解

丫头爱吃鱼，人人皆知。而鱼为大菜，不会怎可？

用料  

大叔 · 红烧罗非鱼的做法  

1. 罗非鱼刮麟洗干净，划口均匀抹盐，腌制半小时以上，备用。

2. 葱切花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，备用。

3. 锅内少油烧热，放入罗非鱼，两面煎至微焦。盛出备用。

4. 油锅继续烧热，放入所有佐料，翻炒出香味。

5. 倒入开水，以能没过鱼为准（此时不要放入鱼）。加入适量盐，糖，鸡精，生抽，老抽，尝味，直至适合自己口味即可。

6. 放入罗非鱼，大火烧开，小火炖烧12分钟左右，中间翻面三至四次，如果汁子过多，最后可再开大火收汁。

7. 装盘，撒上少许香菜上桌。