用料
| 牛肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1.5个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
珐琅锅版土豆炖牛肉的做法
笨土豆切块~
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第2张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第2张")
牛又切块～不用切很大
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第3张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第3张")
配好七大姑八大姨（蒜拍碎）
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第4张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第4张")
煮一锅洗澡水，冷水放入牛又焯水，开后撇去血沫捞出备用。可用厨房纸吸干表面水或沥干
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第5张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第5张")
珐琅锅放底油开中火，油热后炒牛又，微微发黄时放姜片蒜瓣两勺生抽炒上色时放入开水，没过牛又即可
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第6张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第6张")
接着放入土豆，料酒，胡椒粉和他七大姑八大姨，开煮！煮开后转小火焖他！定时70分钟，等珐琅锅边缘冒出蒸汽时往盖子上倒点凉水，目的是帮助珐琅锅更好锁住水分。
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第7张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第7张")
看个70分钟的电视，回来放盐中火收汁，牛又就好了，喜欢双击……击…击什么击
![珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第8张]( "珐琅锅版土豆炖牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
不好吃怪你家锅和天然气