小的时候一到夏天，妈妈就会把家里吃不了的茄子做成蒜茄子，不仅可以保存的更久，还是一道可口的小菜，配粥、配面都是极好的。人在异乡，也想做些家乡的味道，满足味蕾，也温润心田❤
用料
| 茄子 | 4个 |
| 蒜 | 2整头 |
| 盐 | 适量 |
【消夏小菜】蒜茄子的做法
茄子洗净装盘，放入锅中蒸15-20分钟。我买的茄子比较瘦，用时15分钟哦！
![「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第2张]( "「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第2张")
剥好的大蒜放在捣蒜器里捣碎，可加少量盐。
![「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第3张]( "「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第3张")
切记一定要捣碎的蒜！不要切的蒜！切的蒜做蒜茄子是木有灵魂的！
![「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第4张]( "「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第4张")
把晾凉的茄子用筷子从中间拨开，撒上比平时炒菜多一点的食盐，再放入蒜泥。
最后用保鲜膜包上，放冰箱一两天就可以吃啦！![「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第5张]( "「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第5张")
最后，欢迎热爱生活的小伙伴关注我的微信公众号🥰🥰🥰闲话生活百味、探讨情感八卦、分享艺术杂谈🌈🌈🌈相信我，绝对是公众号中的清流哦！期待您的关注❤️❤️❤️
![「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第6张]( "「消夏小菜」蒜茄子的做法步骤图 第6张")
小贴士
做好的蒜茄子拿出来切小段，撒上香油、香菜就是一道极好的消夏小菜了！！！