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做过太多种类的凤爪,泡椒、红烧、柠檬…发现最简单做法的糟卤最好吃,简单到只要一步即成
用料
史上最简单糟卤凤爪的做法
鸡爪洗净,剪指甲,可从中间切成2块(图省事的可以不切)加料酒、姜片煮开,小火再5分钟,筷子可戳即好
凉水冲洗完后,放冰水冷却(加冰块也可),这一步是为了啃起来更Q弹
鸡爪沥干水份,➕整瓶糟卤倒入,卤汁没过鸡爪最好,(千万不要加水)盖上保鲜膜和盖子,放冰箱,2小时就可以吃了,隔夜味更佳。