从3月开始因为疫情封控在家，居家办公狗忙到飞起的同时还不忘精进厨艺，自从能买到老豆腐之后做了这道家常豆腐简直打开了新世界，灵魂在于裹了鸡蛋吸收了所有的汤汁超级入味下饭！相信我百吃不厌！
用料
| 老豆腐 | 1块（约400克） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1-2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 4-5勺（用于调匀上述调料作为主豆腐的汤料） |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 随意 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 植物油 | 适量 |
方便又好吃的家常豆腐的做法
准备配料：青椒切丝，大蒜切成蒜蓉，调汤汁（放1勺盐、2勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、4-5勺水，可以尝一下味道根据个人口味微调）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第2张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第2张")
老豆腐切成小片，3个鸡蛋打散均匀地浇在老豆腐上
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第3张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第3张")
开中火放适量油，将豆腐和鸡蛋入锅煎至背面焦黄
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第4张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第4张")
将豆腐翻个面继续煎至另一面焦黄之后盛出备用
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第5张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第5张")
在锅里剩余的油中放入蒜蓉、青椒和前面调好的汤汁，炒两下之后放入煎好的老豆腐翻炒几下，使豆腐浸在汤汁里，中小火焖煮5分钟（此处如果觉得汤汁较少的话可以适量加些水以防烧干；我因为喜欢甜口同时为了消耗家里的可乐就倒入了一些可乐，所以图中看起来有很多泡泡:D）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第6张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第6张")
出锅前撒入葱翻炒两下就大功告成啦！（最后也可勾芡，我偷懒了）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第7张]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道菜的精髓是将老豆腐裹上蛋液之后煎，鸡蛋比豆腐更容易吸收汤汁就会非常入味！