平平无奇的下饭神器，色香味俱佳
用料
| 上海青苗 | 300克 |
| 平菇 | 200克 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 王馨娅蒜泥 | 两小勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜汁 | 一小勺 |
| 鸡精 | 1/4小勺 |
| 糖 | 1/3小勺 |
| 盐 | 适量 |
平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法
把平菇尾部给去掉，然后把平菇按照纹理方向手撕开来，先用清水清洗浸泡5分钟
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第2张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第2张")
锅中放入冷水烧开，加一小勺盐然后把平菇倒入，焯水3分钟，出锅，用冷水冲洗
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第3张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第3张")
冷水清洗后，把平菇的水分挤干，这样操作后的平菇，就不会有菇类的异味了
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第4张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第4张")
锅中加入猪油，加入我最爱的蒜泥/小葱/姜汁爆香
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第5张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第5张")
加入上海青苗，翻炒至缩水后加入生抽蚝油继续翻炒
第二张照片主要给你们看看大小勺![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第6张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第6张")
加入平菇翻炒，如果锅中很干，可以加点清水，只要一点点就行，青菜会出水的，出锅前加入糖/鸡精/盐调味
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第7张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第7张")
出锅啦，简单下饭菜，汤汁鲜美
![平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第8张]( "平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤图 第8张")
小贴士
我用的是猪油。如果没有猪油，色拉油也一样，只是猪油炒素菜更香
如果喜欢菇类的味道，平菇也可以不焯水，看各人喜欢
因为前面生抽蚝油都带有咸味，如果咸味已经够了，出锅前可以不加盐