消耗双皮奶剩下的蛋黄-蛋黄小饼干做法 步骤 图解

双皮奶只用蛋白，剩下的蛋黄也不能浪费，于是做了蛋黄小饼干，用料简单，当零食
双皮奶做法

用料  

消耗双皮奶剩下的蛋黄-蛋黄小饼干的做法  

1. 准备一个小号的裱花嘴

2. 将裱花嘴装入裱花袋，然后套在一个杯子上，方便使用

3. 柠檬汁没有，我用的香草精，3滴加入蛋黄中

4. 继续加入8克玉米淀粉，10克糖粉（就是把白糖用料理机打成粉状）

5. 用电动打蛋器搅拌均匀

6. 高速打到颜色变淡，体积明显变大

7. 提起来画八字不会马上消失就说明打发好了

8. 筛入30克奶粉

9. 用刮刀迅速拌均匀

10. 装入裱花袋

11. 烤箱120度预热，烤盘铺上烘焙纸，挤上面糊（不要在意挤出来的形状，一会儿就表明就光滑了）

12. 这个量挤了一大盘、一小盘

13. 烤箱预热好之后放入烤盘，上下火110度，因为是两盘一起烤，所以需要30分钟左右

14. 出炉，请忽略我不严谨的造型，过于随意，冷却之后变脆，如果还是比较软的话就是时间不够，继续进烤箱

15. 总共也没多少

16. 装入密封袋，毕竟是5个蛋黄，可别一天吃完哦😂