敲好吃的圣诞奶酪杯子蛋糕，不开裂不塌陷做法 步骤 图解

加了奶油奶酪以后更好吃了

用料  

敲好吃的圣诞奶酪杯子蛋糕，不开裂不塌陷的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清蛋黄分离

3. 奶油奶酪打至颜色变浅

4. 分次加入蛋黄，搅拌均匀

5. 加入玉米油

6. 加入牛奶，搅拌均匀

7. 晒入低筋面粉

8. 翻拌均匀

9. 烤箱预热，120度25分钟

10. 蛋白加那柠檬汁打发

11. 大鱼眼泡，加入1/3白砂糖

12. 小泡加入1/3白砂糖

13. 出现能缓慢消失的纹路时加入剩下的白砂糖

14. 打发好的蛋白，新手建议全程低速打发，
    中间可以高速打发，最后建议低速再打一下，消除大泡

15. 1/3蛋白糊倒入蛋黄糊内，翻拌均匀

16. 拌好的面糊倒回蛋白糊，翻拌均匀

17. 装入纸杯7分满即可

18. 120度，25分钟，140度15分钟，150度5分钟

19. 烤好的蛋糕，侧躺晾凉

20. 挤上打发好的淡奶油，用刮刀抹平

21. 放上半个草莓

22. 再挤上淡奶油，放上草莓尖部。

23. 半个草莓平躺着放，草莓下边挤1-2条淡奶油固定用，底部挤一条做围巾，沿着纸杯边缘挤一圈胡子，黑芝麻和草莓酱做眼睛，草莓尖端挤个圆球

24. 整个草莓

25. 挤上淡奶油装饰

小贴士

不要用喷射奶油代替普通奶油，太容易融化了 😭
各家烤箱脾气不同，请酌情调整时间和温度
蛋白要打发到位
打蛋盆一定要干净。