真的是回到了儿时的味蕾记忆🥧
老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点🤏
🥣口感是香甜脆嫩
虽然没办法和人间的做到一模一样
但是真真有内味了❗
用料
| 椰子面粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 赤藓糖醇 | 24克 |
| 椰子油/橄榄油 | 28克 |
| 白芝麻 | 适量 |
生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法
椰子面粉、泡打粉混合拌匀
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第2张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打入干燥容器，加入赤藓糖醇
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第3张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第3张")
打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态（高速打发约10分钟）
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第4张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第4张")
加入粉类，继续打发均匀
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第5张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第5张")
加入油类翻拌均匀
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第6张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第6张")
马芬油纸放在6连模里，将面糊注入
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第7张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第7张")
烤箱180度提前预热，顶部撒上白芝麻
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第8张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱180度20分钟
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第9张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第9张")
取出倒在晾网上晾凉，等待冷却后食用
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第10张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第10张")
好吃好吃
![生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第11张]( "生酮老式脆皮鸡蛋糕🥧复刻小时候记忆味道的做法步骤图 第11张")
小贴士
🌟蹭热吃的时候表皮是软绵的
🌟完全放凉后表皮会变得酥脆
🌟内部咬下去是一大口の油润蓬松
🌟是扑鼻而来的蛋奶油润香