美味的七寸半熟芝士蛋糕做法，大厨教你技巧

用量记录

用料  

七寸半熟芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加20g糖和5g蜂蜜融化并打发

2. 加入蛋黄

3. 加入淡奶油，搅拌均匀，用打蛋器或刮刀都可以

4. 加入面粉淀粉混合均匀

5. 加入酸奶

6. 全部混合均匀，与此同时可以开始170度预热烤箱并烧水

7. 另一个盆打发蛋清，蛋清打发时加一勺白醋一勺香草精分三次加入一共15g糖。

8. 三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀

9. 均匀的面糊再倒回蛋清盆里翻拌

10. 倒入铺好油纸的模具

11. 抹平震出气泡，在烤盘中倒入热水（不需要烧开，有点烫就可以）

12. 170度三十分钟，盖上锡纸150度三十分钟

13. 冷藏后更好吃